TARTAR OD TUNE

Kako napraviti dobar tartar ? Prvo tuna - najsvježija, drugo - jadranska, treće - ne usitnjavati i raditi paštete - tuna je fantastična kad se osjeti pod zub, četvrto - ne začinjavati previše tunu. Pa kako sad to? -...
Na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu održane su dvije panel rasprave pod nazivom Ulaganje u izvrsnost za turizam u budućnosti. Panel rasprave su organizirane  danas pošto su povezani s Danom Ugostiteljske škole Opatija koja slavi 92 godine...
Kako ispeći pravi komad steaka i znati to učiniti da ispadne baš kako želimo? Najgore što možemo učiniti nekom dobrom komadu steaka je da ga prepečemo, jer se gube apsolutno sve arome i teksture. Ako volite well done radije...
Čokolada... nisam dugo, bilo je toplo - morate mi oprostiti, no evo jesen je stigla, neka sjeta i tuga me obuzima. Ima li boljeg antidepresiva od čokolade? Ovu tortu će obožavati i sve gluten-free struje; nema brašna, samo bademi,...
Jedna od najpoznatijih svjetskih manifestacija je svakako Oktoberfest u Münchenu, koja je i drugu godinu zaredom otkazana zbog pandemije koronavirusa. No, neka vas ta vijest ne žalosti, jer listopad u Kostreni obilježit će dani u kojima će moći uživati...
Kad me netko pita: koja ti je najdraža namirnica - za mene je to definitivno JAJE. Čisto i jednostavno savršenstvo, početak i kraj svega. I u svim oblicima. Možda bih mogla preživjeti bez svega, ali jaje je moj početak...
Ovog vikenda počinje gastro manifestacija „Jesen na pijatu u središnjoj Istri“koja će se održati po drugi puta. Manifestacija “Jesen na pijatu u središnjoj Istri” odvijat će se od 01. do 24. listopada 2021., u ugostiteljskim objektima na području TZ središnje...
Imao sam priliku prisustvovati na JRE Talent and Passion eventu u Mošćenicama. Ovo je već peti put da europska organizacija JRE održava event u Hrvatskoj. Šesnaest vrhunskih kuhara pripremalo je moderna jela od šest namirnica cucine povere mošćeničkog kraja,...
Mošćenice - Gastro-eno-umjetnički projekt udruženja JRE Talent Passion doživljaj ‘Hodaj, slušaj, kušaj Mošćenice’ bio je pun pogodak. I to nije subjektivni dojam naše ekipe, već su svi posjetitelji bili jednoglasni u ocjeni da je kompletna priča bila toliko filigranski...
Evo mene opet, riba i meso... pa ovako krivite Piemonte, ne mene. Što se tu može kad je prefino; inače je to recept koji seže i u nešto stariju povijest, no Piemontesi su ga prisvojili kao svoj autohtoni. Vitello...
Banner

Magazin