Ima li savršenije juhe po ljeti do juhe od pomidora …nema ! Rajčica, pomidor, poma ili kako je već zovete, ova kraljica povrća u ljetne dane daje nam nebrojeno kombinacija, ali juha od pomidora je čisto savršenstvo u žlici. Sigurno vam se u kuhinji vuče koji prezreli pomidor, pa umjesto da ga ubacite u neku tjesteninu dajte si malo truda i nagradite svoje nepce ovim luksuzom, jer teško da ćete više u restoranima dobiti onu zbilja pravu juhu, iskrenu do kraja.
Zato krenimo :
JUHA OD POMIDORA – SASTOJCI : 1 kg zrelih pomidora, 1 glavica ljubičaste kapule, celer korijen, celer list, češnjak, žlicica smeđeg šećera, peperoncino, sviježi bosiljak, sol, papar i extra vergine maslinovo ulje.
PRIPREMA :
1. Zakuhati vodu u loncu, pomidore par minuta obariti u prokuhanoj vodi te ih oguliti
2. Na maslinovom ulju prodinstati kapulu, celer korijen isjeckan na kockice, češnjak, celer list, te dodati isjeckane i oguljene pomidore
2. Nakon što se sve prožme, po svom guštu dodati soli, papra, peperocina, smeđeg šećera
3. Nakon što se juha uskuhala ugasiti vatru, dodati svježeg bosiljka i malo izblendati sa štapnim mikserom, ali zbilja kratko
4. Posluzite uz omiljeni grisini ili kreker i extra vergine maslinovo ulje sorte Buža
PROČITAJTE PRETHODNI RECEPT SRĐANE JEVTIĆ:
MARINIRANI INĆUNI: FINI, HRANJIVI I PRISTUPAČNI
