CRUMBLE OD ŠLJIVA – NIJE LJEPOTAN ALI JE UKUSAN

Vjerovatno ne postoji tako naizgled neprivlačan, a tako ukusan ljetni desert. Da, to vam je crumble (eng. mrvica) kolač u kojem je tijesto mrvičasto; i da baš to želimo, da je mrvičasto, grudasto i nikako glatko i fino umješano. I još najbolje od svega, možemo ga napraviti s bilo kojim voćem – šljive, jabuke, šumsko voće, kruške … ma ludnica od kolača!

I ne samo to, upravo to izmrvljeno tijesto možemo pripremiti unaprijed i zalediti, tako da nam je uvijek pri ruci kad želimo brzo napraviti neki fini kolač. Možete ga jesti vrućeg, toplog i hladnog, uz dodatak kuglice sladoleda, šlaga, kreme od vanilije… a uz pravi odabir brašna savršen je izbor i za sve koji izbjegavaju gluten.

Pa krenimo s receptom!

CRUMBLE – SASTOJCI:

250 g brašna, 200 g maslaca (100 g ghee + 100 g kokosovog), 300 g šećera (200 g za šljive i 100 g za tijesto) sol, korica limuna, vanilija, 100 g krupnih zobenih pahuljica, 100 g badema/lješnjaka, tonka, cimet, žlica škrobnog brašna, 1 kg šljiva

PRIPREMA:

1. šljivama izvaditi koštice, narezati na veće kockice, dodati 200 g šećera i zakuhati dok se šećer ne otopi
2. umiješati suhe sastojke: brašno, zobene pahuljice, 100 g šećera, soli, vanilije, nadrobljene bademe, naribanu tonku
3. u istu tu smjesu umiješati sav maslac i ne previše mijesiti tijesto, već ga pustiti da ostane grudasto
4. u dobro obložen pleh s maslacem, dodati ukuhane šljive , malo cimeta i žlicu gustina posuti po njima
5. na šljive namrviti tijesto po cijeloj površini
6. peći 30-tak minuta na 180C
7. jesti žlicom uz malo kreme, sladoleda, šlaga …

Fotografije i video: Marin Aničić

PROČITAJTE I POGLEDAJTE PRETHODNI RECEPT SRĐANE JEVTIĆ:

CLAFOUTIS (KLAFUTI) S MARELICAMA